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144년의 전통 뉴욕 스테이크

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작성자 rsss.kr 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
댓글 0건 조회 221회 작성일 16-12-02 23:03

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위에 고기덩어리를 부위별로 토막내고

 

저렇게 선풍기로 숙성



3~4일동안 위 조건으로 숙성



결과물

 

보기엔 별로지만


암튼 결과적으로

고기가 2~3배 부드러워진다고 함










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