조선시대 후라이드의 기록 > 이슈 유머

세종대에 편찬된 한국 최초의 요리책 산가요록에 포계라는 한국 전통 후라이드 요리법이 기재

-1449년 세종31년 어의 전순의 편찬 -

기름에 튀긴 닭고기 요리 포계

1 살찐 닭 한마리를 24~25개로 토막을 낸다

2 먼저 냄비에 기름을 넣고 달군후 고기를 넣어 뒤집어 튀긴다

3 마지막으로 간장과 참기름을 밀가루에 섞어 익힌후에 식초와 함께 낸다.

세종이 즐겨먹었던 음식중 하나였다고 함.오늘날의 굽네 치킨과 흡사한 외모를 지님