한국에서 백반집이 점점 사라지는 이유
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백반은 그렇게 비싼 재료를 써서 만드는 메뉴는 아님
하지만 여러 반찬을 부치고 조리거나 해야 해서 사람의 손이 많이 들어가는 메뉴
즉 백반의 가격은 재료보다 인건비가 더 큰 비중을 차지함
그동안 백반 가격이 저렴했던건 낮은 인건비 때문에 가능했던거
하지만 최저임금이 계속 오르며 인건비가 점점 오르면서
우리가 생각하는 저렴한 백반 가격을 맞추기가 힘들어짐
그로인해 백반집이 서서히 문을 닫고 있는중
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